فوائد گیاهخواری

کتاب فواید گیاهخواری اثر صادق هدایت در سال 1306 منتشرشده است. این اثر درباره‌ی دلایل و برهان‌های گیاه‌خواری است که نویسنده در طول آن دیدگاه‌های علمی، اخلاقی، تاریخی، ادبی و اقتصادی مربوط به این موضوع را بررسی می‌کند. در ابتدا کتاب مقدمه‌ی جامع و کاملی به قلم خود «صادق هدایت» وجود دارد که در آن نویسنده درباره‌ی علت گیاه‌خواری صحبت می‌کند: «چیزی که اهمیت دارد باید دانست روی زمین ما که پر از محصولات طبیعی است با احتیاجات خودمان سنجیده و مابین خوراک‌های رنگ‌به‌رنگ ببینیم کدام یکی از نقطه‌ی نظر تغذیه طبیعی‌تر، اخلاقی‌تر و سالم‌تر و بالاخره بر سایر خوراکی‌ها برتری دارد.» تاریخ انتشار کتاب تقریباً مربوط به صدسال پیش است اما اندیشه‌ها و دغدغه‌های «صادق هدایت» نه کهنه‌شده‌اند و نه غیر استفاده. این نویسنده‌‌ی بزرگ و برجسته در این کتاب توضیح می‌دهد برخلاف باور همه، انسان همه‌چیزخوار نیست. او بر این باور است وقتی انسان سبک زندگی سالم و گیاه‌خواری را انتخاب می‌کند به‌سوی آرامش بیشتر قدم برمی‌دارد زیرا در سرشت انسان احساس تنفر، اکراه از کشتار و درد سایر جانوران وجود دارد و با گیاه‌خواری این حس تقویت می‌شود. «هدایت» در این کتاب از بزرگانی همچون «ابوعلی سینا»، «ناصرخسرو»، «شیخ نجم الدین رازی»، «شیخ عطار»، «مولوی»، «نیوتون» و «پاسکال» نام می‌برد که آن‌ها نیز در زندگی‌شان از خوردن گوشت پرهیز می‌کرده‌اند. نویسنده معتقد است پرهیز از گوشت‌خواری یکی از بزرگ‌ترین عوامل پرهیزکاری بشر است. «صادق هدایت» هنگام تألیف این اثر بیست‌وپنج سال سن داشت و با تکیه‌بر فلسفه، طبیعت و مشاهدات عملی خوراک سالم و طبیعی انسان را نباتات معرفی کرد.