سلامتی نعمتی بزرگ و حتی شاید بزرگترین نعمت پروردگار است که معمولاً تا آن را از دست ندهیم قدردان آن نیستیم. صنعتی شدن دنیای امروز موجب شده است تا شیوه زندگی دستخوش تحولات بسیاری شود. در این بین الگوی غذایی و میزان تحرک انسانها نسبت به گذشته دور دگرگون شده است و کیفیت زندگی تغییر کرده است. انسانهای نخستین برای شکار حیوانی که بیش از چند کیلوکالری انرژی دریافتی نداشت مجبور بودند ساعت ها فعالیت کنند و انرژی هزینه نمایند؛ در حالی که امروزه بر خلاف آن دوران، تنها با هزینه چند کیلوکالری می توان به یک غذای پرکالری دست یافت. تغییر شیوه زندگی، روند ابتلا به بیماری ها را نیز تحت تأثیر خود قرار داده است.