کتاب آفتاب خراسان از آثار مرتضی دانشمند میباشد؛ که آن را انتشارات به نشر وابسته به آستان قدس رضوی در سال 1394 برای اولین بار منتشر نمود و در اختیار کودکان علاقهمند به قصه خوانی قرار داد.
پدر می گوید: روزی امام رضا (ع) مهمان داشتند. وقتی ظهر شد، سفره انداختند و غذا آوردند. امام رضا (ع) سینی بزرگی کنارشان گذاشتند و مقداری از انواع غذاها در آن قرار دادند، بعد کسی را صدا زدند و گفتند: این ها را ببرید. یکی از مهمان ها با تعجب پرسید: این غذاها را کجا فرستادند؟ مهمان دیگری گفت: امام رضا (ع) همیشه همین کار را می کنند. وقتی سفره می اندازند، پیش از آنکه خودشان غذا بخورند، مقداری از آن را برای نیازمندان می فرستند. (بخشی از کتاب)