انسان شناسی کاربردی

پرداختن به مردم شناسی، به شیوه کتاب آموزشی آشپزی قدم به قدم امکان ندارد. لازمه مردم شناسی انعطاف فراوان، ظرفیت تحلیل و دقت نظر است، توانایی هایی که به ویژه هنگام دسته بندی تفاوت های ظریف فرهنگ های ناآشنا اهمیتی خاص می یابد. وظیفه من در اینجا اصول اساسی پرداختن عملی به مردم شناسی کاربردی است. بدین لحاظ ضمن بحث موضوع مردم شناسی کاربردی، بر روش هایی تاکید می رود که در پژوهش های کاربردی مرسوم است.