زعفران در اروپا

کتاب حاضر با موضوع صنعت و تجارت در حوزه زعفران در اروپا گردآوری و تألیف شده است. این کتاب شامل هفت بخش است و تمام اطلاعات و دانش ارائه شده در برنامه INTERREG IIIC را جمع‌آوری و ارائه می‌کند. ابزارهای مورد استفاده و تمام تلاش‌های انجام شده، با سازگار کردن زعفران اروپا با عادات مصرفی جدید و همچنین تغییرات مهم اقتصادی و اجتماعی ناشی از جهانی شدن بازارها، به ایجاد و افزایش رقابت آن کمک می‌کنند. این کتاب، برنامه استراتژی را نیز بر اساس پنج هدف برتر، یعنی چارچوب و زیرساخت‌های تولید محصولات کشاورزی، صنعت تولید محصولات کشاورزی، تمایز محصول، کنترل کیفیتی و ایمنی، آموزش، تحقیق و انتقال بیشتر تکنولوژی، تجاری سازی و استفاده، ارائه می‌دهد. علاوه بر این، معیارهای سنجش اولویت در مورد فوریت پیاده‌سازی برنامه استراتژی نیز ارائه شده‌اند. مؤلف در این کتاب، ضمن ارائه مستنداتی، به بررسی اهداف کلی و خاص می‌پردازد. سپس چارچوب مرجع را معرفی کرده، آنالیز وضعیت را ارائه می‌کند. در ادامه برنامه استراتژیک را به عنوان راه حلی نوآورانه معرفی کرده و در نهایت از مباحث این کتاب نتیجه‌گیری می‌کند که کشت زعفران یک فرصت برای افزایش اقتصاد، توسعه بخش کشاورزی و به طور کلی حمایت از همه مناطق مخروم اروپاست.