بررسی ابعاد فرهنگی و جامعه شناختی غذا در ایران و لرستان

در کتاب پیش رو در زمینه روند تغییرات تاریخی و اهمیت و جایگاه غذا و تغذیه در ابعاد ملی و محلی (با تأکید بر لرستان) بحث شده و کوشش گردیده مهم‌ترین مسائل و کلیدواژه‌های مرتبط با جنبه‌های فرهنگی و اجتماعی بحث غذا و تغذیه در این دو سطح به‌اجمال موردبررسی قرار گیرند. اهم مسائل و مباحث طرح‌شده در این کتاب از حیث گرایش مطالعاتی و روش بحث در چهارچوب فرهنگ تغذیه و مطالعات فرهنگی حوزه غذا قابل‌بررسی هستند.