ژنومیک تغذیه در دام وطیور

در کتاب حاضر، بيان مي‌شود که افزايش قابل‌توجه در تقاضا براي مواد غذايي با رشد جمعيت انساني، پيامدهاي عميقي براي سيستم‌هاي توليد دام در دهه‌هاي آينده خواهد داشت. بهداشت دام و توليد تحت تأثير تعامل پيچيده بين عوامل ژنتيکي و محيطي ازجمله تغذيه است. تحقيقات سنتي مربوط به تغذيه دام که عمدتاً با کمبود يا زيادي مواد مغذي همراه است، منجر به بيماري و کاهش توليد حيوانات مي‌شود. درک بهتر از تعامل بين تغذيه و ژنوم حيوانات مي‌تواند به بهبود بهره‌وري توليد دام و مواجهه با افزايش تقاضا براي مواد غذايي کمک کند. علم ژنوميک تغذيه يا نوتري ژنوميک تقريباً يک علم جديد در حوزه سلامت و تغذيه انسان و دام است که اصول کلي اين علم عبارت است از ارتباط بين نوع مواد مغذي با تغييرات بيان ژني و اثرات تغذيه و مواد مغذي بر روي بيان ژني انواع ژن‌هاي درگير در متابوليسم‌هاي بدن جانداران.