درکار: ساختار کشاورزی سنتی بهبهان

ارجان و بهبهان، با وجود دو رودخانه‌ی پرآب و دشت مسطح و حاصلخیز از دیرباز به عنوان یک خطه کشاورزی با محصولات فراوان شناخته می‌شود. چنانچه مقدسی نوشته است: رطب و لیمو و عناب در آن جمع است و معدن انجیر و زیتون و دوشاب بسیار خوب در آن عمل می‌آید. امروزه نیز کشت گندم، جو، کنجد، بزرک، کلزا، ذرت، برنج، باقلا و... از یک طرف و باغات خرمای مطبوع از سوی دیگر، همچنان بهبهان را به عنوان قطب کشاورزی حفظ کرده است.